味精jīng，即jíL-穀氨酸單鈉nà，味精廠現有的工藝yì，即放罐guàn發酵液直接進等點電罐（中試設備bèi）進行等點電調節結晶jīng

發酵工藝流程chéng：

        發酵液yè—等電沉降jiàng—中和hé—脫色sè—濃縮suō—結晶jīng—成品味精jīng

      膜法工藝是將穀氨酸發酵液經陶瓷膜或不鏽鋼管式膜系統tǒng，過濾除去菌絲體tǐ，然後再進等點電罐調節jié。
1、麩酸質量liàng

       經膜過濾的濾液的第一等點電的麩酸質量liàng明顯優於直接發酵液的第一等點電的麩酸質量。其幹品麩酸中的deGA含量可高達dá90%以上shàng，含水量少shǎo，等點電收率lǜ70%以上shàng，幹品比較白bái。
2、 濾液質量liàng 

        從表現澄清度來看kàn，濾液澄清qīng、清亮liàng。另外從濾液直接調常溫等點結晶來看kàn，產品質量明顯好於常規工藝而得到的晶體tǐ，晶體白色且飽滿mǎn，純度上升shēng。
3、 廢液排放指標biāo

       廢液排放fàngCOD、BOD的影響因素主要爲菌絲體tǐ、蛋白和氨基酸等děng。從超濾本質來看kàn，超濾可以一次截留蛋白和菌絲體tǐ，把菌絲體和蛋白變爲可利用的飼料liào，因而大大減少了廢液yèCOD、BOD排放fàng。濾液質量的提高可以提高穀氨酸的結晶收率lǜ，因而也減少穀氨酸的損失和廢液排放fàng。
4）收率lǜ

      從濾渣比例和損失來看kàn，穀氨酸過濾收率達到dào98%是完全可以的de。

穀氨酸膜法生產工藝優點diǎn

膜系統應用味精廠穀氨酸發酵液過濾lǜ，具有巨大的經濟效益yì與社會效益。從經濟效益來看kàn：
1、膜系統變廢爲寶bǎo，把菌絲體和蛋白充分利用yòng，既增加jiā了附加（飼料liào）價值zhí，又減少了廢液排放fàng，減少了leCOD、BOD排放fàng。
2、穀氨酸濾液質量的提高gāo，可以大大提高一步等電結晶收率lǜ，按我們在其他廠的經驗yàn，此步收率可提高gāo10%左右yòu。
3、濾液質量的提高也可以減輕離子交換的壓力lì，延長樹脂的壽命mìng。
4、穀氨酸成品收率的提高可以減少穀氨酸的損失shī，既提高了收率lǜ，又減少了廢液排放fàng。